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来源:美食博客

早点摊位上的各式早点排成了几排,年轻人不再喜欢豆浆油条豆腐脑之类的了,更喜欢各种东西南北飘来的美食早点,肉夹馍、肠粉、烧饼夹里脊等等,多的一个月不重样,这里有一种叫大饼夹一切的美味小吃,大饼是主食,然后夹上比如炸鸡柳、炸鸡块、炸藕夹各种各样的美味小吃。偶尔给孩子买个早点,看着琳琅满目的早点摊真有点晕,不知买啥,想想儿子的喜好还是买点肉食的吧,于是就来到一家看上去非常干净,老板又帅气的摊位,跟老板要了2份大饼加鸡块,老板向我推荐了原味鸡块和黑椒鸡块,我当然选黑椒鸡块了。咬一口黑椒香味立刻扑鼻而来,鸡肉也很松嫩,真佩服早点摊的老板竟能做出如此美味的鸡块来。

想想也简单,无非就是加了好多黑胡椒来调味,所以我直接用黑椒酱来调味,配上鲜姜来提味,做的黑椒鸡块也是超好吃哦,这次换个模样做成黑椒鸡肉丸,一口一个可方便吃啦,蘸些番茄沙司味道更赞。



食材:鸡胸肉350g 黑椒酱3大勺鸡蛋2个姜1块 油适量 盐少许 面粉少许面包渣适量

制作:


1. 鸡胸肉冲洗干净


2. 切片后放入料理机里,姜切小块一起放入,还有一小段小葱也放入了,这个可以放也可不放哦,启动料理机搅碎


3. 搅碎的鸡肉里打入一个鸡蛋(另一个做它用)


4. 放入3大勺黑椒酱,搅打均匀


5. 因为鸡肉很瘦所以放适量的油搅打上劲,尝尝咸淡放适量盐调味


6. 准备盘子,分别倒入面粉、面包渣,将另一个鸡蛋打入小碗里搅匀


7. 将鸡肉馅挤成丸子,现在面粉中滚上一层面粉


8. 再蘸一下蛋液


9. 最后滚上面包渣,用手将面包渣拍打牢固


10. 全部做好了


11. 炒锅烧热,倒油,烧至6成热时,下入鸡肉丸,炸至起鼓,金黄即可出锅
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