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来源:美食博客

材料:

菠萝 1个,米 1杯,洋葱 半个,虾 12个,鸡蛋 2个,青豆 半杯,玉米粒 半杯,胡萝卜丁 1/4杯,椰浆 1大匙,料酒 1汤匙,盐 2.5茶匙,油适量,腰果碎 适量



步骤:


1. 菠萝洗净沥干,切两半,米饭提前煮好。

2. 将大的那半中的果肉挖出。

3. 挖出的菠萝切小块,洋葱切小块备用。

4. 虾洗净去壳,用料酒和半茶匙盐腌15分钟。


5. 少量油烧热,将虾炒熟,盛出备用。

6. 将鸡蛋打散。

7. 加入适量油,将蛋液炒熟,盛出备用。

8. 将玉米粒,胡萝卜丁,青豆放入沸水中焯熟。


9. 锅中放入适量油,放入洋葱翻炒变软。

10. 加入椰浆,翻炒均匀。

11. 加入玉米粒,胡萝卜丁,青豆翻炒均匀。

12. 加入饭翻炒均匀,加入菠萝丁,虾,蛋,翻炒均匀即可。
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