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来源:美食博客

海蛎煎,也叫蚵仔煎,是闽南、台湾一带的特色菜,营养丰富,非常好吃。


食材:海蛎250克、鸡蛋2个、蒜苗50克、红薯粉50克、清水50克、盐、油适量


1.将海蛎用清水冲洗干净,控净水


2.取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均


3.打两个鸡蛋在拌匀的海蛎中,并加盐调味


4.用筷子将鸡蛋打散,加入切碎的蒜苗,然后全部拌匀备用


5.电饼铛加入油,烧大热


6.将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中,盖上盖,大火煎


7.煎到蓬松无液体时翻面

8.再将另一面煎黄(大约1-2分钟)即可享用
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