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来源:美食博客


“剁椒蒸金鲳鱼,寓意着年年有余。每年春节,家家户户必备的一道菜,不仅寓意好,也健康,比起其他肉类,不仅低热量,还开胃又好吃,长辈要的寓意有了,年轻人要的健康也有,小孩要的开胃菜,厨房要的快手蒸菜,统统满足,是不是很赞的一道菜。”


1.准备食材:金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等


2.金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净沥干水


3.给鱼做一个按摩,放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩,腌制5分钟


4.把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好


5.腌制好的鱼,鱼肚内塞入几片生姜、蒜,把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面


6.清水煮沸,把鱼放入蒸锅中


7.盖上盖子,大火蒸12分钟;PS:鱼的大小和火的大小有关,具体时间略有不同。


8.蒸好的鱼,放些香菜,即可出锅
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