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来源:搜狐健康

说到酸奶,那可是小编的最爱,试问大家,喜欢喝酸奶吗?

不用说,点开此文的人应该都喜欢喝酸奶。

不知道大家喝酸奶的目的是什么。因为酸奶营养丰富?因为酸奶能够减肥?还是因为酸奶有保健作用?

不管是什么原因,我们在喝之前都需要了解一下酸奶,所以今天就教大家如何挑选酸奶。



每一杯酸奶的“营养密码”,都隐藏在外包装的标签上。想要挑好一杯酸奶,必须看以下三点:产品类型、配料表、营养成分。

产品类型:标有“酸乳”“发酵乳”字样的,就是真酸奶。因为根据我国有关酸奶的标准——只有使用“保加利亚乳杆菌”和“嗜热链球菌”的酸奶才能标注“酸乳”;而标注“发酵乳”是因为除了这两种菌之外,还添加了其他菌种。不过有些酸奶在制作的过程中,会添加果汁、果粒等风味物质,这样的就被称为“风味酸乳”或者“风味发酵乳”。

配料表:很多人不想喝酸奶,认为酸奶里有很多添加剂,如果想要喝纯正的酸奶,看配料表里只有“奶+发酵乳”,那就是最纯天然的了,不过这类酸奶价格偏贵,且口味更酸。如果想要喝美味一点的,可以选择“奶+发酵乳+糖”这三种成分的酸奶。乳清蛋白粉,也是酸奶配料表种常见的,这是一种蛋白质,可以提高酸奶的蛋白质含量。很多人会认为这样会使酸奶中的蛋白质含量虚高,其实不然,把乳清蛋白加到酸奶里,其实是好事。



营养成分:很多女孩喝酸奶是为了减肥,但是酸奶里有很多的糖,如果担心长胖,可以注意酸奶营养成分里的碳水化合物含量。含量较低的,就是含糖量比较少的。有些酸奶的营养成分显示,碳水化合物含量达到15克/100毫升。 按照2016年《中国居民膳食指南》,成年人的添加糖摄入量,每天最好控制在25克以下,喝一两杯这种酸奶,添加糖摄入量可能就超过一天的推荐值了。

还有其他的挑选方式,比如靠卖相和味道。质地浓稠的酸奶不一定就好,因为商家会在制作酸奶的时候蒸发部分水分,让酸奶看起来更加浓稠,当然也可能是添加了明胶、琼脂等增稠剂。酸奶很酸,也不代表就是含糖量少,因为酸奶没有经过低温保存或者已经过了保质期,也会让酸奶变得很酸。

希望大家在挑选酸奶的时候都能够擦亮眼睛,仔细挑选最合适自己的一款酸奶。
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