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来源:美食博客



主料:鲜虾500g、五花肉50g、香菇8朵、小葱少许

辅料:生粉1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙

详细步骤:

1、主要材料备齐。

2、鲜虾剥壳去虾线,放少许盐揉捏虾仁,洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右;

3、五花肉去皮切小丁备用;

4、取出虾,用刀拍扁,再用刀背粗剁成虾蓉;

5、虾蓉打入一个蛋白,加少许盐、生粉、五花肉丁按顺时针方向搅拌均匀,备用;

6、新鲜香菇洗净去蒂,放生抽腌制一下;

7、在香菇里抹上一层薄薄的生粉;

8、将搅拌好的虾蓉填进香菇里;

9、均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右;

10、热锅滚油,浇在香菇上,撒上葱花即可。

小贴士:

把香菇换成口蘑,口感也很不错。
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